野菜と花の歳時記 ハルジオン（春紫菀） 2026年4月18日 精兵衛 北アメリカ原産の外来種で、大正時代に渡来帰化したといわれています。葉、茎、蕾など大半が食用可能です。やや灰汁があるので、茹でてから充分に水にさらして使います。花の形がそっくりなヒメジョオンとよく混同されますが、ハルジオンの花期は４～６月に対してヒメジョオンは６～１０月など、似て非なるところが沢山あります。（埼玉県 精兵衛）
