野菜と花の歳時記 ネギ坊主 2025年4月26日 精兵衛 春は萌芽の季節ですが、多くの野菜が茎を伸ばして花芽をつけるトウ立ちの季節でもあります。ネギも例外ではなくネギ坊主と呼ばれる花房をつけます。この蕾を天ぷらなどの食材にする地方もあるそうです。（埼玉県 精兵衛）
